COMPOSTO LÁCTEO KERRYLAC 850 - 25 QUILOS

Ideal para preparação de sorvetes e açaí: Vantagens do kerrylac no sorvete: Excelente relação do custo x benefício: diminui em até 50% o custo do produto final. Possui propriedades sensoriais semelhantes ao leite, ou seja,o kerrylac tem o mesmo teor de gordura do leite em pó integral. Possibilita o trabalho com quantidades e tipos de proteínas e gorduras de acordo com cada aplicação. Realça a textura e o brilho do produto final. O seu rendimento é maior e promove mais viscosidade e uniformidade à calda. Alonga o tempo para o início do derretimento. Possuem maior tempo de validade comparado com a gordura do leite e outras gorduras vegetais.

Ideal para preparação de sorvetes e açaí: Vantagens do kerrylac no sorvete: Excelente relação do custo x benefício: diminui em até 50% o custo do produto final. Possui propriedades sensoriais semelhantes ao leite, ou seja,o kerrylac tem o mesmo teor de gordura do leite em pó integral. Possibilita o trabalho com quantidades e tipos de proteínas e gorduras de acordo com cada aplicação. Realça a textura e o brilho do produto final. O seu rendimento é maior e promove mais viscosidade e uniformidade à calda. Alonga o tempo para o início do derretimento. Possuem maior tempo de validade comparado com a gordura do leite e outras gorduras vegetais.